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Frisch gemahlen für vollen Kaffeegenuss – die neue Kaffeemühle FreshSet von Braun

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Über 160 Liter Kaf­fee trin­ken die Deut­schen jähr­lich.1 Damit ist der Wach­ma­cher – noch vor Was­ser und Bier – das am meis­ten kon­su­mierte Getränk. Frisch gemah­len und frisch auf­ge­brüht schmeckt er beson­ders gut, denn so kön­nen sich die Kaf­fee­aro­men opti­mal ent­fal­ten.

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Kaffee ist gesünder als Sie denken!

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Kaffee hat fälschlicherweise ein Imageproblem. Die Forschung zeigt, dass Kaffee nicht notwendigerweise gesundheitsschädlich ist.
Wissenschaftlern ist bekannt, dass einige der über Tausend Substanzen im Kaffee sich positiv auf die Gesundheit auswirken, aber über viele von ihnen weiß man nur wenig.

Kaffee ist gesünder als Sie denken

Kaffee ist gesünder als Sie denken

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Was kennzeichnet eine gute Tasse Kaffee?

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Kaffee: Je frischer desto besser

Kaffee schmeckt am besten, wenn er unmittelbar vor dem Aufbrühen frisch gemahlen wurde. Vakuumverpackte Kaffees können durchaus genauso frisch sein, aber sobald Sie die Packung öffnen, beginnt der Kaffee leider, durch die Berührung mit Licht und Luft sein Aroma zu verlieren.

Was kennzeichnet eine gute Tasse Kaffee?

Kaffee schmeckt am besten, wenn er unmittelbar vor dem Aufbrühen frisch gemahlen wurde.

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Die Geschichte des Kaffees

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Zahlreiche Legenden ranken sich um die Entdeckung des Kaffees.

Am weitesten verbreitet ist diejenige, dass etwa um das Jahr 600 nach Christus ein Ziegenhirte in den Bergen Äthiopiens bemerkte, dass seine Ziegen zu tanzen begannen, nachdem sie dort wachsende Beeren gefressen hatten. Er probierte die Beeren selbst und fühlte sich belebt… Die Entdeckung des Kaffees hat begonnen.

Kaffeebohnen: Sorte und Röstung entscheidend für Geschmacksgebung

Legenden ranken sich um die Entdeckung des Kaffees

Mönche aus einem nahe gelegenen Kloster dachten, die Bohnen könnten sie während ihrer nächtlichen Gebete wach halten, und der belebende Ruf des Kaffees begann sich zu verbreiten. Arabische Händler brachten Kaffee auf die Arabische Halbinsel, wo die Bohnen für ein Getränk namens „qahwa“ in Wasser gekocht wurden – der Ursprung des Wortes “Kaffee” in vielen Sprachen. Weiter lesen

Kaffee: Bohnen, Röstung und die richtige Maschine

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Kaffeebohnen gibt es in zwei kommerziell wichtigen Varianten

Etwa 70% der Weltproduktion bestehen aus den besseren Arabicabohnen. Robusta wird weitgehend für Kaffeemischungen und Instantkaffee verwendet. Länder wie Kolumbien, Äthiopien, Costa Rica, Nicaragua und Kenia bauen fast nur Arabicabohnen an, während sich der Neuling Vietnam fast ausschließlich auf Robusta konzentriert.

Kaffee Bohnen und Mischungen

Die Sorte ist entscheidend

Der exotischste und teuerste Kaffee der Welt kommt aus Indonesien. „Kopi Luwak“ wird aus Kaffeekirschen hergestellt, die von einem kleinen Beuteltier gefressen, verdaut und ausgeschieden wurden. Weiter lesen

 

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